Nos vins sont le reflet des terroirs qui les ont engendrés.

Peu interventionnistes dans nos vinifications, nous laissons les vins mûrir naturellement en fûts de chêne français au cours de leur élevage. Légèrement filtrés à l'embouteillage, ils conservent leurs qualités organoleptiques d'origine.

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Savigny-Lès-Beaune "Goudelettes"

Savigny-Lès-Beaune Goudelettes

    • Terroir

      Argile, oxyde de fer et pierre sur roche mère calcaire situé en haut du côteau en surplomb du village de Savigny.

    • Vinification & Elevage

      Vendangés manuellement, les raisins directement pressés ont fermenté en fût de chêne. La mise en bouteille est intervenue 12 mois après un élevage sur lies.

    • Descriptif du vin

      Doté d'une robe or pale, ce vin s'exprime au nez sur des notes énergiques et concentrées de d'agrumes et de fruit murs à chair blanche (poire, pomme, pêche). Puissant et rafraîchissant, il possède une belle structure qui met en valeur des nuances florales, fruitées et minérales d'une grande délicatesse qu'un boisé vanillé complète à merveille.

    • Accord mets-vins

      En apéritif avec un assortiment d'olives, sur des fruits de mer iodés, langoustines.

    • Longévité

      Optimum dans les 3-5 ans et jusqu'à 7-9 ans les grandes années

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