Savigny-Lès-Beaune Goudelettes
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Terroir
Argile, oxyde de fer et pierre sur roche mère calcaire situé en haut du côteau en surplomb du village de Savigny.
Vinification & Elevage
Vendangés manuellement, les raisins directement pressés ont fermenté en fût de chêne. La mise en bouteille est intervenue 12 mois après un élevage sur lies.
Descriptif du vin
Doté d'une robe or pale, ce vin s'exprime au nez sur des notes énergiques et concentrées de d'agrumes et de fruit murs à chair blanche (poire, pomme, pêche). Puissant et rafraîchissant, il possède une belle structure qui met en valeur des nuances florales, fruitées et minérales d'une grande délicatesse qu'un boisé vanillé complète à merveille.
Accord mets-vins
En apéritif avec un assortiment d'olives, sur des fruits de mer iodés, langoustines.
Longévité
Optimum dans les 3-5 ans et jusqu'à 7-9 ans les grandes années