Nos vins sont le reflet des terroirs qui les ont engendrés.
Peu interventionnistes dans nos vinifications, nous laissons les vins mûrir naturellement en fûts de chêne français au cours de leur élevage. Légèrement filtrés à l'embouteillage, ils conservent leurs qualités organoleptiques d'origine.
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Premier Cru Aloxe-Corton Clos du Chapitre -
Grand Cru Bâtard-Montrachet -
Premier Cru BEAUNE Cent Vignes -
Premier Cru Beaune Clos des Mouches -
Premier Cru Beaune Bressandes -
Premier Cru Beaune Champimonts -
Bourgogne Aligoté -
Bourgogne "Côte d'Or" -
Bourgogne "Côte d'Or" -
BOURGOGNE Chardonnay -
Bourgogne Pinot Noir -
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune -
Chablis -
Grand Cru CHAMBERTIN Clos de Bèze -
Premier Cru Chambolle-Musigny les Charmes -
Grand Cru Charmes-Chambertin -
Premier Cru Chassagne-Montrachet Les Embazées -
Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes -
Premier Cru Chassagne-Montrachet Les Vergers -
Grand Cru Clos de Vougeot -
Grand Cru Corton-Charlemagne -
Grand Cru Corton-Rognet -
Crémant de Bourgogne -
Grand Cru Echézeaux -
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes -
Premier Cru Gevrey-Chambertin Les Cazetiers -
Premier Cru GIVRY Crémillons -
Mâcon-Villages -
Mercurey Vieilles Vignes -
Mercurey Vieilles Vignes -
Premier Cru Meursault Genevrières -
Meursault Les Clous -
Meursault Vieilles Vignes -
Premier Cru Meursault Bouchères -
Premier Cru Montagny "Les Chaniots" -
Premier Cru Montagny Vigne du Soleil -
Premier Cru Nuits-Saint-Georges Vaucrains -
Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes -
Pernand-Vergelesses Vieilles Vignes -
Pommard Vieilles Vignes -
Premier Cru Pommard Clos Blanc -
Pommard Petits Epenots -
Pommard Petits Noizons -
Premier Cru Pommard Pézerolles -
Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes -
Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes -
Puligny-Montrachet Vieilles Vignes -
Puligny-Montrachet Les Reuchaux -
Premier Cru Puligny-Montrachet La Garenne -
Rully Vieilles Vignes -
Santenay "Vieilles Vignes" -
Savigny-lès-Beaune Nature -
Savigny-Lès-Beaune Goudelettes -
Savigny-lès-Beaune Godeaux -
Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes -
Premier Cru Savigny-lès-Beaune Lavières -
Viré-Clessé -
Volnay Vieilles Vignes -
Vosne-Romanée Aux Communes
Viré-Clessé
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Terroir
Il s'agit ici de vieilles vignes de Chardonnay plantées sur des coteaux au terroir argilo-calcaire situés au sud de la Bourgogne, au nord de Mâcon, plus précisément sur le village de Viré. L'appellation village Viré-Clessé est née en 1998.
Vinification & Elevage
Les raisins directement pressés ont fermenté en cuve inox à basse température pour se poursuivre en fûts de chêne français. La mise en bouteille est intervenue 9 mois après un élevage sur lies.
Descriptif du vin
Doté d'une robe or dorée, ce vin délivre au nez des arômes de fruits d'été (pêche, mirabelle) ainsi que des notes minérales. En bouche, l'attaque est franche sur un fruit mûr très expressif. Très rafraîchissant et concentré, le fruit qu'une note minérale vient compléter se termine avec élégance.
Accord mets-vins
En apéritif sur une chiffonnade de jambons, une tapenade, sur des fruits de mer, bulots, bigorneaux, amandes.
Longévité
A boire dans les 3-5 ans