Nos vins sont le reflet des terroirs qui les ont engendrés.

Peu interventionnistes dans nos vinifications, nous laissons les vins mûrir naturellement en fûts de chêne français au cours de leur élevage. Légèrement filtrés à l'embouteillage, ils conservent leurs qualités organoleptiques d'origine.

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Pommard "Pézerolles" 1er Cru

Premier Cru Pommard Pézerolles

    • Terroir

      Argilo-calcaire, oxyde de fer, cailloux, sous-sol rocheux, situé à mi côteaux exposé à l'Est, au nord de l'appellation.

    • Vinification & Elevage

      Issus d'une vendange manuelle, les raisins ont été soigneusement triés avant fermentation et cuvaison en cuve bois pendant 16 jours. Après fermentation, le vin a poursuivi son élevage en fûts de chêne (20% fûts neufs) pendant 14 mois.

    • Descriptif du vin

      D'une couleur rubis sombre, il s'exprime au nez sur des arômes profonds de fruit et de fleur. Solidement constitué, il n'en demeure pas moins grand séducteur avec ses tannins élégants, sa riche palette aromatique, sa tension naturelle qui le prolonge en bouche avec majesté.

    • Accord mets-vins

      A servir sur un gigot de 7 heures, des cailles farcies ou un Livarot.

    • Longévité

      Optimum après 7-10 ans voire 15 ans dans les grandes années

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