Nos vins sont le reflet des terroirs qui les ont engendrés.

Peu interventionnistes dans nos vinifications, nous laissons les vins mûrir naturellement en fûts de chêne français au cours de leur élevage. Légèrement filtrés à l'embouteillage, ils conservent leurs qualités organoleptiques d'origine.

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Corton-Rognet Grand Cru

Grand Cru Corton-Rognet

    • Terroir

      Argilo-calcaire, sable et limons, situé à l'extrême Nord de la Côte de Beaune, il s'agit de l'unique grand cru rouge de la Côte de Beaune. L'appellation s'étend sur la « Montagne de Corton ». Notre Corton provient du climat des « Rognet » qui jouxte les « Bressandes » face à l'Est.

    • Vinification & Elevage

      Issus d'une vendange manuelle, les raisins très sains après tri ont bénéficié d'une cuvaison de 18 jours. Après fermentation, le vin a poursuivi son élevage en fûts de chêne pendant 16 mois.

    • Descriptif du vin

      D'une couleur intense et profonde, il développe des arômes intenses très purs de petits fruits rouges que viennent relever des notes vanillées et grillées. Doté d'une superbe structure tannique soyeuse, il possède un équilibre et une longueur remarquable. Au vieillissement, il gagnera en complexité et développera des notes animales et de sous-bois.

    • Accord mets-vins

      Il se mariera avec tous types de viande rouge et en particulier sur un filet de biche ou un fromage bien affiné du type Epoisses ou Munster.

    • Longévité

      Optimum dans les 5-10 ans. Il défie le temps dans les grands millésimes.

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