Nos vins sont le reflet des terroirs qui les ont engendrés.

Peu interventionnistes dans nos vinifications, nous laissons les vins mûrir naturellement en fûts de chêne français au cours de leur élevage. Légèrement filtrés à l'embouteillage, ils conservent leurs qualités organoleptiques d'origine.

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Rully "Vieilles Vignes"

Rully Vieilles Vignes

    • Terroir

      Argilo-calcaire, situé sur la Côte Chalonnaise au sud de la Côte d'Or. La parcelle porte des vignes de plus de 35 ans.

    • Vinification & Elevage

      Après un pressurage direct de la vendange manuelle, le moût a été logé en fûts de chêne. Fermentation puis élevage se sont déroulés en cave dans ces contenants pendant 10 mois.

    • Descriptif du vin

      Doté d'une robe or pale, ce vin délivre au nez des arômes de fruit mur, type pêche et des nuances florales. La bouche est dynamique avec une attaque franche et un fruit qui se donne pleinement. La belle trame minérale donne fraîcheur et race à ce vin .

    • Accord mets-vins

      Un jambon persillé, un morceau de Comté 24 mois, moules de bouchot marinières.

    • Longévité

      A boire dans les 2-5 ans, au-delà dans les bonnes années.

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